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光明乳業(yè)總裁批判國產(chǎn)牛奶是垃圾中的垃圾
除了生奶標準全球差,***、亞硝酸鹽等指標“甚至不作要求”
被指全球差的中國乳業(yè)標準,首度遭到乳企炮轟。昨日,光明乳業(yè)總裁郭本恒就此開(kāi)腔“放炮”,指中國生奶標準不僅在“**總數”和“蛋白質(zhì)含量”兩項指標上全球差,而且對***、亞硝酸鹽等指標“甚至不作要求”。這是繼廣州乳協(xié)理事長(cháng)王丁棉炮轟中國乳業(yè)標準之后,**有乳企打破沉默。
郭本恒強調,國內乳業(yè)亂象叢生,與政府監管力度薄弱有關(guān),這是中庸思想在作怪。
郭本恒是在上海參加“中國經(jīng)營(yíng)論壇”時(shí)作出上述回應的。不久前,廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)王丁棉炮轟中國乳業(yè)新標準遭到“個(gè)別大企業(yè)綁架”,是全球差的牛奶標準,主要體現在“**總數”和“蛋白質(zhì)含量”兩項指標。2010年以前,我國生乳收購標準是每毫升**總數不超過(guò)50萬(wàn)個(gè),蛋白質(zhì)含量低每百克含2.95克。而去年新修訂的標準,把**指標上調為200萬(wàn)個(gè),蛋白質(zhì)低含量下調至2.8克。新標準中蛋白質(zhì)含量遠低于發(fā)達國家3.0克以上的標準;而菌落總數放寬3倍后,是美國、歐盟(10萬(wàn)個(gè))標準的20倍。
郭本恒回應表示,我國奶業(yè)產(chǎn)品的標準,處于世界中等偏上。但生奶標準,幾乎是全球差。除了以上“**總數”和“蛋白質(zhì)含量”指標大大落后外,國際奶業(yè)標準還要求檢測生奶中***、亞硝酸鹽含量等指標,“但國內對此甚至都不作要求”。
郭本恒說(shuō),用如此低的標準要求生產(chǎn)出**產(chǎn)品,根本無(wú)法做到?!袄a(chǎn)出來(lái)的就是垃圾”。
低標準阻礙奶農革新生產(chǎn)方式
內蒙古奶協(xié)秘書(shū)長(cháng)那丁木德在“乳業(yè)標準之爭”中是“低標準派”的代表,他認為目前制定牛奶質(zhì)量標準要從國情出發(fā)。由于我國許多地區飼養奶牛的散戶(hù)太多,在生產(chǎn)時(shí)間、**控制等方面眾口難調。
郭本恒對此表示堅決反對?!暗蜆藴收f(shuō)到底不僅傷害消費者,也是在害農民,因為養兩頭牛的人永遠不會(huì )就此富裕。中國加入WTO之后,許多領(lǐng)域都面臨變革,對于奶業(yè)來(lái)說(shuō),是時(shí)候改變農民的飼養方式了?!?/p>
郭本恒表示,從三聚氰胺事件爆發(fā)開(kāi)始,這些話(huà)在他心里憋了很久?!盀楹卧谏虾](méi)有三聚氰胺?并非因為光明乳業(yè)有專(zhuān)門(mén)針對三聚氰胺的檢測,而是因為上海有6萬(wàn)頭牛,113個(gè)牧場(chǎng),每家養殖規模在500頭到600頭,都是規?;?jīng)營(yíng),奶農資產(chǎn)都上千萬(wàn)元。因此育種體系、營(yíng)養配餐體系相當完備,從源頭上避免了三聚氰胺?!?/p>
他介紹,同樣因為規?;?jīng)營(yíng),上海的生奶“**總數”指標,普遍可以做到10萬(wàn)個(gè)以下,甚至可以做到3萬(wàn)個(gè)以下,達到國際先進(jìn)標準。
監管層中庸思想作怪
郭本恒還指出,國內有些奶企缺乏誠信,“廣告打著(zhù)牛奶產(chǎn)地‘風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊’,事實(shí)上卻來(lái)自沙塵暴發(fā)源地,奶牛都吃著(zhù)枯草生長(cháng)”。
他認為,適度營(yíng)銷(xiāo)就像姑娘“化妝”,可以突出優(yōu)勢獲得消費者歡心。但目前國內有些奶企,開(kāi)始“整容”,忽悠消費者。
“多行不義必自斃?!彼f(shuō),中國乳業(yè)加工水平在世界上是*的,現在生奶不過(guò)關(guān),傷害整個(gè)中國乳業(yè)的國際競爭力。而缺乏誠信的企業(yè),更將面臨淘汰。
郭本恒認為,我國奶業(yè)亂象叢生,與政府監管力度薄弱有關(guān),這背后是監管層的中庸思想作怪。監管薄弱還導致奶業(yè)中的**得不到足夠的尊重和保護,新產(chǎn)品推出市場(chǎng)很快就遭到復制,阻礙企業(yè)研發(fā)、掌握核心競爭力。
而在具體手法上,他強調,我國食品安全監管的做法也存在問(wèn)題?!耙欢ㄒ獜脑搭^抓,而不是抓流動(dòng)環(huán)節,抓生產(chǎn)環(huán)節,只有把生產(chǎn)的源頭抓起來(lái),中國的食品工業(yè)才會(huì )安全?!?/p>
光明乳業(yè)總裁批判國產(chǎn)牛奶是垃圾中的垃圾