肯德基回應使用豆漿粉：非現磨，卻勝現磨?

　　近日，有媒體報道稱(chēng)在淘寶網(wǎng)上發(fā)現一家名為“萬(wàn)古留香食品機械淘寶旗艦店”的店鋪在售的龍王豆漿粉，聲稱(chēng)是肯德基專(zhuān)用，480克/袋僅售15元，而用該豆漿粉沖兌的豆漿，成本僅為肯德基售價(jià)的1/10。29日，當記者再去淘寶網(wǎng)查詢(xún)時(shí)發(fā)現，該網(wǎng)店已不存在，但淘寶上仍有店家售賣(mài)標榜是肯德基用的龍王豆漿粉，售價(jià)為14元。

　　據了解，肯德基的醇豆漿是去年年中推出市場(chǎng)的，其中冰豆漿7.5元/份，熱豆漿6.5元/份。

　　“關(guān)于肯德基醇豆漿開(kāi)發(fā)和研制的說(shuō)明”稱(chēng)，“肯德基自5年前起就研究豆漿，傳統的現磨工藝無(wú)法滿(mǎn)足中國3000家店對品質(zhì)劃一及食品安全的要求，而市面一般出售的豆漿粉工藝簡(jiǎn)單，口味達不到要求。為此肯德基反復鉆研，后與供應商益海集團開(kāi)發(fā)出新的配方與生產(chǎn)工藝，去年在市場(chǎng)測試即獲得消費者歡迎，認為肯德基醇豆漿口味純正，漿體細膩，遠遠超過(guò)一般市售產(chǎn)品，接近傳統現磨風(fēng)味。”

　　據了解，目前豆漿并沒(méi)有國標，不過(guò)地方標準對純豆漿、調制豆漿是有區分的。例如，2006年深圳質(zhì)監局，規定蛋白質(zhì)濃度大于或等于2.5%才能叫豆漿，低于這個(gè)數值并大于或等于2%才能算得上調制豆漿。餐飲人士表示，如果蛋白質(zhì)低于2%，只能算是“豆漿飲料”。但在“關(guān)于肯德基醇豆漿開(kāi)發(fā)和研制的說(shuō)明”中，并未提到關(guān)于蛋白質(zhì)含量的說(shuō)明?！?/p>肯德基回應使用豆漿粉：非現磨，卻勝現磨?